材料 分量
細砂糖 60克
牛奶 25毫升
糖粉 250g
牛油 130克
酵母 15克
高筋麵粉 500克
雞蛋 3隻
溫水 2湯匙
雲呢拿條  1根
鹽 7克

Step 1:

將高筋麵粉、砂糖、鹽、乾酵母及雞蛋倒入攪拌機，慢速攪拌。慢慢加入牛奶，打成麵團，攪拌至麵團光滑。加入牛油，攪拌至牛油與麵團完全融合

Step 2:

取出麵團放在乾凈的砧板上，用手揉壓至麵團表面光滑

Step 3:

將麵團放在一個刷過油的攪拌盤中，蓋上乾凈的布，放於室溫2-4小時，至麵團膨脹至兩倍大小

Step 4:

取一個鍋，加入足夠的油，加熱至攝氏175度。把麵團放在一面上，撒上少許麵粉，用圓形模具刻出冬甩

Step 5:

放入預熱好的鍋中，炸至金黃色，撈出，放在晾架上放涼

Step 6:

將雲呢拿條中間切開，刮出雲呢拿籽，加入糖粉及溫水拌勻

Step 7:

將炸好冷卻的冬甩表面均勻的粘上糖霜，待糖霜凝固，即成