材料 分量
無鹽牛油 115克
忌廉芝士(室溫放軟) 40克
砂糖 140克
雞蛋 1隻
檸檬汁 1茶匙
檸檬皮 1克
中筋麵粉 80克
原粒燕麥 80克
鹽 適量
杏仁片 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上牛油紙備用。

Step 2:

用電動打蛋器將牛油、忌廉芝士及砂糖攪拌至幼滑。

Step 3:

加入雞蛋、檸檬汁及檸檬皮攪拌均勻。

Step 4:

加入麵粉及燕麥，用刮刀拌勻，放入雪櫃冷藏15-20分鐘。

Step 5:

用匙羹舀出麵糰，放上焗盤，灑上適量杏仁片。

Step 6:

放入焗爐焗10-12分鐘，取出後放上架上待涼10分鐘，即成。