材料 分量
紹興酒 1茶匙
桂花 1湯匙
老抽 1茶匙
金蠔 8隻
蜜糖 2湯匙

Step 1:

將金蠔浸暖水解凍,洗淨後用廚房紙印乾。

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入金蠔,用中大火煎至兩面金黃色,盛起備用。

Step 3:

用同一個鍋,加入紹興酒、老抽、蜜糖及桂花煮至濃稠。

Step 4:

加入金蠔快手拌勻,灑上額外份量的桂花裝飾,即成。