材料 分量
淡忌廉 50毫升
可可脂 20克
Kahlúa咖啡酒 10毫升
黑朱古力片 200克
椰絲 適量
可可粉 適量
熟杏仁片 適量

Step 1:

製作朱古力球。黑朱古力片隔熱水座溶,加入淡忌廉攪拌均勻。

Step 2:

準備一個鍋,加熱溶化可可脂,拌入朱古力忌廉溶液中攪拌均勻。

Step 3:

加入Kahlúa咖啡酒拌勻,放入雪櫃冷藏20-30分鐘至朱古力黏稠。

Step 4:

準備兩隻匙羮,將朱古力醬調整成圓球狀,放在碟上。

Step 5:

製作朱古力淋面。將黑朱古力片隔熱水座溶,溶化後調節朱古力溫度至與手心溫度差不多。

Step 6:

將朱古力球放入朱古力淋面中,平均沾上一層朱古力,撈起瀝去多餘朱古力。

Step 7:

將朱古力球沾上裝飾材料即成。