材料	分量
羊肉	500克
京蔥	1棵
薑	3片
白胡椒粒	10粒
鹽	適量

	Step 1: 羊肉洗淨切件，放入一鍋滾水中汆水1分鐘，瀝乾備用。
	Step 2: 京蔥斜切成小段，加入油、生薑片，在鍋中輕輕炒熱。
	Step 3: 加入羊肉及2公升冷水用大火煮滾，加入已搗碎的白胡椒。
	Step 4: 將滾出的泡沫舀出來，直到沸騰的湯完全變清後，轉文火煲1小時左右。
	Step 5: 加入適量鹽調味即可。