材料 分量
新薯 300隻
西芹 2條
水煮蛋 3隻
蛋黃醬 3適量
蘋果醋 2湯匙
法式芥辣 1湯匙
蜜糖 1湯匙
鹽 5TSP
黑胡椒 3適量

Step 1:

洗淨薯仔

Step 2:

將西芹切成小粒

Step 3:

將水煮蛋隨意切碎

Step 4:

準備一鍋水，加入薯仔煮至軟腍，瀝乾水

Step 5:

將薯仔放入碗中，用叉或壓蓉器將薯仔壓成蓉

Step 6:

取一個大碗，加入薯蓉、雞蛋、蛋黃醬、西芹碎、蘋果醋、蜜糖和法式芥辣拌勻