材料 分量
3包
花椒 1湯匙
粟米油 50克
雞蛋 1隻
清水 毫升
嫩香椿 200g
3克

Step 1:

去除根部,如果香椿稍長可以再從中斬斷

Step 2:

放入清水裏清洗乾凈

Step 3:

在一空碗中放入面粉,打入一個全蛋,開始攪拌

Step 4:

在一空碗中放入面粉,打入一個全蛋,開始攪拌

Step 5:

再慢慢兌入適量的水,攪拌成粘稠的面糊即可(不要太稀,否則香椿就掛不上漿了),放一旁配用

Step 6:

再慢慢兌入適量的水,攪拌成粘稠的面糊即可(不要太稀,否則香椿就掛不上漿了),放一旁配用

Step 7:

向鍋裏倒入適量的玉米油,加熱至180度

Step 8:

將香椿分批次地放入攪拌好的面糊中,分別掛漿,放入鍋中

Step 9:

約20秒後,等香椿微微變黃色即可盛出

Step 10:

將盛出的香椿依次平鋪在廚房紙上吸取多余的油,即可上碟。