材料 分量
魚膠粉 12克
榴槤肉 100克
砂糖 50克
牛奶 200毫升
淡忌廉 200毫升

Step 1:

用攪拌機將榴槤肉打至滑身;

Step 2:

準備一個鍋,加入一半牛奶、淡忌廉及砂糖煮滾,備用;

Step 3:

準備一個碗,加入餘下的牛奶及魚膠粉,隔水加熱至魚膠粉完全融化;

Step 4:

將牛奶混合物拌勻,加入榴槤蓉拌勻;

Step 5:

倒到容器裡,放入雪櫃冷藏一晚,或直至定型;

Step 6:

即成。