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沾米粉 食譜

芒果士多啤梨冰皮月餅|烹飪時間1.5小時

材料 分量
士多啤梨果醬 2湯匙
牛油蛋糕 200克
士多啤梨蓉 130毫升
糯米粉 45克
沾米粉 35克
砂糖 50克
芒果蓉 130毫升
杏脯醬 2湯匙
20毫升
麵粉 20克

Step 1:

糯米粉、粘米粉及中筋麵粉加入攪拌碗內

Step 2:

果汁、糖及油加入另一碗內拌勻

Step 3:

將已混合的果汁加入麵粉混合物中拌勻,上碟

Step 4:

然後滾水高火蒸10分鐘

Step 5:

在攪拌碗內壓碎奶油蛋糕

Step 6:

,加入果醬拌勻成餡料

Step 7:

在廚房桌上曬上糯米粉,碾平麵糰成月餅皮

Step 8:

平均分成多份,然後壓平每份麵糰

Step 9:

將一小匙餡料包入麵糰中,搓成球狀

Step 10:

將月餅放入月餅模壓實

Step 11:

最後,攤凍月餅,放入雪櫃。享用時取出即可