材料 分量
鱈魚柳 2件
白味噌 4克
味醂 5湯匙
清酒 30毫升
砂糖 10克
黑白芝麻粒 2茶匙
鹽及胡椒粉 適量

Step 1:

準備一個大碗,加入白味噌、味醂、清酒及砂糖拌勻

Step 2:

用廚房紙將鱈魚柳抹乾,加鹽及胡椒粉調味

Step 3:

燒熱鍋,加少許油,將鱈魚柳魚皮向下煎香

Step 4:

轉中火,在鱈魚柳表面掃上味噌醬

Step 5:

將鱈魚柳反轉,再掃上味噌醬,重覆此步驟直至鱈魚柳兩面煎至金黃色及全熟

Step 6:

上碟,灑上黑白芝麻粒即成