材料 分量
腩包/牛陰柳(500-600克) 1塊
車厘茄 適量

Step 1:

將牛扒醃料在大碟裡全部混合,然後放上牛扒,醃1-4個鐘。

Step 2:

將所有香草、蒜頭和紅蔥頭切碎,加入檸檬汁、檸檬皮、白酒醋和橄欖油拌勻,然後用鹽、糖砂和黑胡椒調味,備用。

Step 3:

將牛扒取出,用廚房紙印乾。大火燒熱煎鍋,加少許油落煎鍋,放入牛扒大火煎1分鐘後,調低至中火繼續煎2分鐘。

Step 4:

反轉煎多2分鐘。

Step 5:

將牛扒取出,休息5分鐘後切薄片,上碟後淋上醬汁,即成。

Step 6:

可配烤薯仔和其他蔬菜。