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葡萄糖 食譜

水晶芒果卷|烹飪時間1.5小時

材料 分量
芒果 2g
葡萄糖 20g
細砂糖 100克
檸檬 1個

Step 1:

烤箱預熱70度,芒果去皮去核。

Step 2:

將芒果肉打成泥。

Step 3:

檸檬榨汁

Step 4:

取一個鍋,加入芒果泥,糖,葡萄糖,檸檬汁拌勻,燒開

Step 5:

將燒好的果漿倒入方形模具中,震平表面及氣泡

Step 6:

將模具放入烤箱,烤6小時以上,至果漿水分完全蒸發,取出

Step 7:

室溫自然冷卻風乾一小時左右

Step 8:

退摸,卷起,切小塊,即成

水晶芒果卷|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
芒果 2個
檸檬 1個
細砂糖 100茶匙
葡萄糖 20g

Step 1:

烤箱預熱70度,芒果去皮去核。

Step 2:

將芒果肉打成泥。

Step 3:

檸檬榨汁

Step 4:

取一個鍋,加入芒果泥,糖,葡萄糖,檸檬汁拌勻,燒開

Step 5:

將燒好的果漿倒入方形模具中,震平表面及氣泡

Step 6:

將模具放入烤箱,烤6小時以上,至果漿水分完全蒸發,取出

Step 7:

室溫自然冷卻風乾一小時左右

Step 8:

退摸,卷起,切小塊,即成