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發粉 食譜

清新檸檬橄欖油蛋糕|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
砂糖 290克
雞蛋 3隻
牛奶 250毫升
特級初榨橄欖油 250毫升
檸檬(榨汁及磨皮) 3個
中筋麵粉 300克
發粉 1克
糖霜 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度;在模具噴上食油,並在底部鋪上牛油紙備用。

Step 2:

將砂糖及雞蛋打發至奶黃色及厚身 。

Step 3:

加入牛奶、橄欖油、檸檬汁及檸檬皮拌勻。

Step 4:

將麵粉及發粉過篩,加入雞蛋混合物拌勻。

Step 5:

將麵糊倒入模具,焗50分鐘或至金黃色,脫模及放涼,灑上糖霜,即成。